안녕하세요. 티스토리를 개설하고 첫 포스팅이네요 :-) 첫 포스팅은 최근 가장 맛있게 먹었던 연어덮밥에 대해 할텐데요. 그냥 생연어로 만드는 것 보다 곤부즈메라는 연어숙성방법을 통해 만들면 정말 500배 맛있는 연어덮밥이 완성된답니다. 재료 :: 연어 180g 다시마 청주or청하 소스 :: 간장 맛술 쯔유(없어도됨) 설탕 다진마늘 채썬양파 물 난이도 :: ☆☆☆★★ 갑자기 너무 먹고싶어서 쿠팡프레시를 통해 주문한 연어예요. 2명에서 먹을정도의 양이고 품질도 좋더라구요! 곤부즈메의 첫번째 방법은 바로 '소금에 절이기' 인데요! 연어의 앞 뒤에 골고루 소금을 뿌려 30분간 냉장고에서 숙성시켜주면 됩니다. 이렇게 앞뒤로 소금을 잘 뿌려서 숙성시키는데요! 간편하게 통 밑바닥에 소금을 뿌리고 연어를 올리고 또다시..
